Truy tìm đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh nổi tiếng nhất Sài Thành

  • 09/10/2019
  • 880

Cách chọn lựa heo tộc để chế biến đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh?

Bước đầu tiên quan trọng nhất trong việc tạo nên món đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh là công đoạn lựa chọn heo tộc. Thường heo tộc được thả rong nên thịt heo rất săn chắc, ít mỡ. Và trước khi chế biến, heo được chọn lọc một cách kỹ lưỡng, để đáp ứng các tiêu chí về chất lượng. Thông thường heo tộc được chọn lựa để chế biến món ăn có trọng lượng trung bình từ 6 - 8kg/con với các đặc điểm như mõm dài, lông dựng, lưng võng, ít mỡ, nhiều thịt nạc…

Truy tìm đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh nổi tiếng nhất Sài Thành

Heo tộc ít mỡ nhiều nạc

Bài viết hay cho bạn:

Đặc sản nổi tiếng tại Nhà Hàng Cơm Niêu Ngói Đỏ 79

Bí quyết chế biến đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh

Thịt heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh phải được tẩm ướp với các gia vị đặc biệt theo bí quyết riêng của từng đầu bếp để đảm bảo phần thịt thấm vị nhưng vẫn đảm bảo phần da mỏng, giòn rụm. Chọn cách nướng trong lu cũng là một phần đặc biệt khi khí nóng liên tục luân chuyển trong không gian kín, giúp phần thịt được chín đều, không cháy xém và quan trọng là giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, phần da phải thật giòn. Phần lòng heo được luộc hoặc hấp.

Phần còn lại gồm đầu, chân giò, xương má… sẽ chế biến món giả cầy hoặc lẩu măng dùng kèm với bún, rau thơm, củ riềng, sả cây, ớt…

Với các bày trí đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh như là gợi nhớ về quê hương bởi cách trang trí mộc mạc, đơn giản với chiếc mẹt tre được lót lá chuối xanh mướt, điểm thêm chút màu sắc của rau sống làm tôn lên những miếng thịt heo vàng ươm, bóng bẩy. Còn gì tuyệt vời hơn khi gói một miếng thịt heo tộc giòn rụm cùng với các loại rau rừng; vị chua, chát lá cóc, vị cay nồng của củ riềng, sả cây, chấm kèm với vị mặn của mắm tôm, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo thành một hương vị đặc trưng khó tả.

Truy tìm đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh nổi tiếng nhất Sài Thành

Heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh của Nhà Hàng Cơm Niêu Ngói Đỏ 79

Heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh là món ăn đặc sản đặc sắc nhất được sáng tạo và chế biến từ các đầu bếp tay nghề cao, heo tộc quay lu là món ăn có thể “gây nghiện” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

>> Xem chi tiết món ăn heo tộc 

Đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh nổi tiếng nhất Sài Gòn tại Nhà Hàng Cơm Niêu Ngói Đỏ 79

Nhà Hàng Cơm Niêu Ngói Đỏ 79 được biết như là địa điểm quen thuộc của đông đảo thực khách và ngay cả khách sành ăn không chỉ về chất lượng dịch vụ, món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh, phục vụ chu đáo, ân cần mà còn là nơi nổi tiếng với những món ăn đặc sản mà không đâu có thể có được. 

Truy tìm đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh nổi tiếng nhất Sài Thành

Đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh của Nhà Hàng Cơm Niêu Ngói Đỏ 79

>> Xem thêm: Những món ăn khác 

Trong đó, món đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh là món ăn đặc sản đặc sắc nhất được sáng tạo và chế biến từ các đầu bếp tay nghề cao, heo tộc quay lu là món ăn có thể “gây nghiện” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Không chỉ được lòng các thực khách sành ăn trong nước mà còn nhiều khách Việt Kiều khi thưởng thức món ăn Đặc sản heo tộc quay lu chặt mẹt trứ danh của Nhà Hàng Cơm Niêu Ngói Đỏ 79 cũng trầm trồ khen ngợi món ăn sao dân dã thân thương đến thế, vị lại rất đậm đà, khó quên. Vì vậy mà có nhiều thực khách không ngại đường xá xa xôi về thăm Sài Gòn đều tìm đến nhà hàng để thưởng thức cho bằng được món ngon độc đáo này.

Vui lòng liên hệ đến Hotline 0966 923 711 hoặc 0906 593 705 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. 
 

NHÀ HÀNG CƠM NIÊU NGÓI ĐỎ 79

Địa chỉ: 106 Đường 79 Phước Long B, P.9, Q9, TP. HCM

Hotline: 0966 923 711 |  0906 593 705

 Email: nhahangcomnieungoido@gmail.com